Utensilios y accesorios para el té chino

Todo amante del té presta atención no solo a la calidad de su té, sino también a los utensilios adecuados y herramientas para el té. teteras, tazas y otras herramientas adicionales juegan un papel fundamental en la cultura del té de muchas sociedades de todo el mundo, especialmente en China.

Aquí os presentamos los enseres necesarios para la “Ceremonia del Té” o “Ceremonia Gong Fu”, así como diferentes accesorios muy prácticos.

Gaiwan

Los gaiwan -盖碗 (gàiwǎn) son teteras sin pico. Se dice que fueron inventados en la dinastía Ming 明朝 (1368-1644). Se componen de tres partes: el platillo – 盘子 (pánzi), el cuenco – 碗 (wăn) y la tapa – 盖子 (gàizi). La tapa representa el cielo, el platillo representa la tierra y el cuenco representa a la humanidad. Juntos representan la armonía entre el hombre y la naturaleza. Los cuencos de té con tapa están hechos de diversos materiales, pero el más popular es la porcelana – 瓷器 (cíqì) por su capacidad para absorber el calor, lo que facilita su manipulación. Normalmente son pequeñas, con un volumen entre 100 ml. y 180 ml.

Este recipiente también permite volver a infusionar las hojas del té muchas veces, por lo que su uso es común para los tés oolong, verde, blanco y pu’erh, ya que los tés negros es difícil que retengan su sabor en los siguientes empapados.

El gaiwan se puede utilizar como si fuera una taza de té, simplemente empujando las hojas de té a un lado con la tapa mientras se bebe el té.

Recipientes para conservar el té

Los recipientes del té – 茶罐 suelen estar hechos de cerámica, bambú, madera o metal. No importa tanto el material, lo importante del envase de té es que mantenga las hojas secas y conserve su sabor original.

El té debe guardarse en tarros herméticos, en un lugar oscuro, seco y fresco. Esto protege las hojas de té de elementos externos que puedan degradarlas, como la luz, la humedad y el calor.

Bandejas de té

La bandeja para la ceremonia del té – 茶盘 (chápán), es una bandejas de drenaje, que consiste en una rejilla en la parte superior y una bandeja debajo para recoger los líquidos residuales; a veces viene con una manguera conectada a la bandeja para drenar los líquidos residuales a un balde. Es perfecto para la preparación Gong Fu del té, que tiene un proceso de enjuague repetido.

Herramientas para la tradicional Ceremonia del Té chino – Gong Fu

La cuchara de té – 茶 则 (chá zé) se utiliza para obtener la medida estándar correcta de las hojas de té y permitir que se vea claramente la apariencia de las hojas secas antes de rasparlas en el recipiente de preparación, con una forma que permite sacar el té fácilmente.

La cucharita de té – 茶匙 (chá chí) más que forma de cuchara la tiene de palo, con uno de los extremos ligeramente curvado. Se utiliza principalmente para mover las hojas de té secas del soporte de té y para extraer las hojas de té preparadas de la tetera.

Las pinzas de té – 茶夹 (chá jiā), también conocidas como palillos de té. Tradicionalmente, las tazas se colocan en agua caliente para esterilizarlas y calentarlas antes de servir el té. Después de este paso, las pinzas para té son útiles para agarrar las tazas calientes y colocarlas en la bandeja de té, lo que mantiene las tazas higiénicas y las manos no se queman. También se pueden usar para sacar las hojas del té, una vez preparado, de la tetera.

Aguja de té – 茶针 ( chá zhēn). Tiene un extremo puntiagudo para despejar las hojas del pico de la tetera y un extremo con forma de espátula para raspar las hojas del interior de la tetera después decompletar la preparación.

Mascotas de té

La mascota de té,  茶寵物 – chá chǒngwù, como su propio nombre indica, es un compañero para nuestro momento del té. Es una pequeña figura de arcilla, que generalmente tiene la forma de un animal del zodíaco chino o criatura mítica, que se coloca en la bandeja tradicional del té y se riega abundantemente mientras se celebra el Gong Fu Cha (ceremonia del té) para atraer la buena suerte y fortuna.

Las mascotas tradicionales del té están hechas a mano con la famosa arcilla de Yixing, en la provincia de Jiangsu. No se esmaltan y tienen una superficie rugosa que hace maravillas para la absorción del té. 

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Utensilios varios para el té chino

Cuchillos para el té pu-erh, calentadores de té, termos viajeros, infusores de té, relojes de arena..

• Cuchillo de Té Pu’erh: sirve para aflojar suavemente las hojas de té de un pastel puerh prensado, o bing cha. Hay que insertar suavemente la punta del cuchillo horizontalmente en el costado del pastel y girar con cuidado, aflojando las hojas de té.
• Reloj de arena para el té, para conseguir un téperfecto, ya que cada uno requiere un tiempo de hervido: 3 minutos el té negro, 5 minutos el té verde y 8 minutos té afrutado.
• Los calentadores de té son unos accesorios que se utilizan para calentar agua con la función de mantener la temperatura constantemente, y de muchos materiales: hierro fundido, cerámica, porcelana, plata.

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